Steaks
- eim Braten die Pfanne zunächst trocken auf dem Herd erhitzen (per Wassertropfen testen).
Die Steaks im tiefen Teller rings herum mit Oel benetzen und dann in die heiße Pfanne legen.
Das spritzt deutlich weniger als wenn man erst das Oel in die Pfanne tut und das Fleisch brät
wirklich und kocht nicht im eigenen Saft - d.h. bleibt saftiger.
Christoph am 28.05.99